Ukusni Recepti sa Plodovima Mora: Od Klasika do Eksotičnih Specijaliteta

Ako volite plodove mora, ovo je pravo mesto za vas! Pripremili smo kolekciju ukusnih recepata koji će vas transportovati na obalu, čak i ako ste hiljadama kilometara daleko. Od tradicionalnih mediteranskih jela do egzotičnih kombinacija, ovi recepti će osvojiti vaša nepca.

Rizoto sa Škampima - Mediteranski Klasik

Rizoto sa škampima je jedno od najpopularnijih jela mediteranske kuhinje. Evo jednostavnog recepta:

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20 dag)
• Očišćeni repovi škampa (20 dag)
• Belo vino (1 dl)
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• Pelat iz konzerve (30 dag)
• Riža (35 dag)
• Sol

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite narezan beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih popržite da zadrže sočnost.
3. Dodajte belo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da se kuva, dodajte prethodno dinsitanu rižu.
5. Dobro izmešajte, prokuhajte malo i dodajte bosiljak.
6. Za još bolji ukus možete dodati komadić maslaca.
7. Pre serviranja pospite parmezanom po želji.

Tajlandska Tom Yam Supa sa Škampima

Za ljubitelje egzotičnih ukusa, predstavljamo autentičnu tajlandsku supu:

Sastojci:

• Škampi (500 g)
• Ulje (1 kašika)
• Voda (2 litra)
• Curry pasta (2 kašike)
• Tamarind koncentrat (2 kašike)
• Mleveni turmeric (2 kašike)
• Čili (1 kašika)
• Listovi kaffir biljke (4-8)
• Sos od ribe (2 kašike)
• Sok od lajma (2 kašike)
• Braon šećer (2 kašike)
• Listovi korijandera (1/4 šolje)

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, kaffir, čili i sok od lajma.
4. Kuvajte još nekoliko minuta dok ne provri.
5. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer, pa promesajte.
6. Servirajte sa listovima korijandera.

Škampi na Buzaru - Dalmacijski Specijalitet

Tradicionalni način pripreme škampa koji će vas podsetiti na dalmacijsku obalu:

Sastojci (za 4 osobe):

• Škampi srednje veličine (1 kg)
• Češnjak (6-8 čena)
• Peršun (1 žlica)
• Krušne mrvice (1 žlica)
• Maslinovo ulje (1 dl)
• Belo vino (2 dl)
• Sok od pola limuna
• Sirće (malo)
• Sol i biber po ukusu

Način pripreme:

1. Na ulju kratko popržite sitno seckan češnjak i peršun.
2. Posložite škampe, promesajte i dodajte vino, sirće, sol i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, zavisno od veličine škampa.
4. Servirajte uz svež hleb i vino.

Kinesko Jelo od Škampa

Brza i ukusna varijanta sa azijskim začinima:

Sastojci:

• Škampi (500 g)
• Beli luk (2 glavice)
• Crni luk (1)
• Ljuta crvena papričica (1)
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa dinstajte.
2. Dodajte škampe i dinstajte dok ne omekšaju.
3. Dodajte gustin i soja sos.
4. Servirajte uz kuvano povrće i pirinač.

Pikantne Sardele - Mediteranski Delikates

Sardele su izuzetno ukusna i zdrava riba koja se može pripremati na razne načine:

Sastojci:

• Sardele (1.5 kg)
• Prezl (100 g)
• Pinjoli (45 g)
• Kresa (75 g)
• Sok od 1 limuna
• Maslinovo ulje (1/2 žličice)
• Sol i crni biber po ukusu

Način pripreme:

1. Nasjeckanim pinjolama i kresi dodajte mrvice, limunov sok, kajenski biber, sol i biber.
2. Sardele uzdužno raspolovite i napunite nadjevom.
3. Premazite ih mešavinom limunovog soka i maslinovog ulja.
4. Pečite 5 minuta na svakoj strani.
5. Servirajte uz kuvani krompir.

Škampi u Avokado Sosu - Refreshing Varijanta

Savršeno jelo za tople letnje dane:

Sastojci:

• Avokado (1)
• Škampi (40 dag)
• Krastavac (1)
• Narandža (1)
• Crveni grejpfrut (1)
• Ananas (25 dag)
• Sok od limuna (2 žlice)
• Sok od limete (1 žlica)
• Vlasca (1 žlica)
• Biber
• Maslinovo ulje (3 žlice)
• Pinjoli (2 žlice)
• Zelena salata

Način pripreme:

1. Škampe skuvajte i očistite, pazite da repovi ostanu celi.
2. Grejpfrut, narandžu, ananas i krastavac narežite na kockice i pomešajte sa škampima.
3. Pripremite sos od soka limuna, limete i ulja, dodajte seckan vlasac.
4. Avokado narežite na kockice, pobiberite i složite na tanjir sa zelenom salatom.
5. Dekorišite grubo seckanim pinjolama.
6. Servirajte uz punozrnati hleb.

Zaključak

Plodovi mora nude beskrajne mogućnosti u kulinarstvu. Od jednostavnih mediteranskih klasika do egzotičnih kombinacija, svako jelo ima svoju posebnu priču i ukus. Bez obzira da li volite blage ili intenzivne arome, sigurno ćete pronaći nešto po svom ukusu u ovoj kolekciji recepata. Eksperimentišite sa začinima i prilagodite recepte svojim preferencijama - tako ćete stvoriti svoje autentične verzije ovih ukusnih jela.